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专家解读 学龄儿童膳食指南核心信息

发布日期:2018-06-11 11:20:00    来源:中国营养学会    文字大小:[][][]    打印页面
    学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。他们处于研习阶段,生长发育迅速,对能量和营养素的需要相对高于成年人。均衡的营养是儿童智力和体格正常发育、乃至一生健康的基础。这一时期也是饮食作为和生活方式形成的关键时期,家庭、学校和社会要积极展开饮食教学。学龄儿童膳食指南在一般人群膳食指南的基础上,补充以下核心信息。
    了解食物,研习烹饪,提高营养科学素养。
    儿童期是研习营养健康常识、培养健康生活方式、提高营养健康素养的关键时期。他们不仅要认识食物、参与食物的选择和烹调,培养健康的饮食作为,更要积极研习营养健康常识,传承我国优秀饮食常识和礼仪,提高营养健康素养。家庭、学校和社会要协同努力,展开儿童少年的饮食教学。家长要将营养健康常识融入儿童少年的日常生活;学校可以开设符合儿童少年特点的营养与健康教学相干课程,营造校园营养环境。
    三餐合理,规律进餐,培养优良饮食习惯
    儿童应做到一日三餐,包括适量的谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果,以及充足的奶制品。两餐间隔4~6小时,三餐按时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%、午餐占30%~40%、晚餐占30%~35%。要每天吃早餐,包管早餐的营养充足,早餐应包括谷薯类、禽畜肉蛋类、奶类或豆类及其制品和新鲜蔬菜水果等食物。三餐不能用糕点、甜食或零食代替。做到清淡饮食,少吃含高盐、高糖和高脂肪的快餐。
    合理选择零食,禁止饮酒,多饮水少喝含糖饮料
    零食是指一日三餐以外吃的所有食物和饮料,不包括水,儿童可选择卫生、营养丰富的食物作为零食,如水果和能生吃的新鲜蔬菜、奶制品、大豆及其制品或坚果。油炸、高盐或高糖的食品不宜做零食。要保障充足饮水,每天800~1400ml,首选白开水,不喝或少喝含糖饮料,更不能饮酒。
    不偏食节食不暴饮暴食,保持适宜体重增长
    儿童应做到不偏食挑食、不暴饮暴食,正确认识自己的体型,包管适宜的体重增长。营养不良的儿童,要在吃饱的基础上,增补鱼禽蛋肉、或豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入。超重肥胖会损害儿童的体格和心理健康,要经过合理膳食和积极的身体行动预防超重肥胖。对于已经超重肥胖的儿童,应在包管体重合理增长的基础上,控制总能量摄入,逐步增补运动频率和运动强度。
   增补户外行动,包管每天行动60分钟
    有规律的运动、充足的睡眠与减少静坐时间可增进儿童生长发育、预防超重肥胖的产生,并能提高他们的研习效率。儿童少年要增补户外行动时间,做到每天累计至少60分钟中等强度以上的身体行动,其中每周至少3次高强度的身体行动(包括抗阻力运动和骨质增强型运动);视屏时间每天不超过2小时,越少越好。(马冠生
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