办事热线:
0771-2518766
今天是:

7-8月要提防毒蘑菇中毒

发布日期:2018-08-07 17:31:34    来源:食安所    文字大小:[][][]    打印页面
    毒蘑菇又叫毒蕈,据有关资料显示,世界上食用菌种类有2400种,毒蕈约1000种,我国已知的有毒蘑菇种类有400多种,全国分布广泛,其形状特征和普通蘑菇并无太大差异。
    广西地处亚热带,高温、夏秋季节雨水充沛、潮湿,适合野生蘑菇生长,7-8月是毒蘑菇产生的高峰期。
众所周知,蘑菇颜色越艳丽的、越好看的,毒性越大,那么避开鲜丽的蘑菇,食用就安全了吗?那就容易被毒蘑菇“调戏”了!肉眼和阅历很难分辨出蘑菇是否有毒,一旦误采误食产生中毒,那你就中了它的“魔”性了。
    一种毒蘑菇中或许含有多种毒素。一种毒素又或许存在于多种毒蘑菇中。毒蘑菇的首要毒素有:胃肠毒素、神经认识毒素、血液毒素、原浆毒素等。毒蘑菇中毒因的临床表现与进食的毒蘑菇种类及其所含毒素不同而有很大的差异,一般分肠胃型、神经认识型、溶血型、脏器损害型(肝、肾)等。各型的临床表现首要为:
     一、胃肠中毒型:中毒症状通常是强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,我国约有160种毒蘑菇的中毒症状属此型,如毒粉褶菌、月夜菌、墨汁鬼伞等,这些毒蘑菇含胃肠道刺激物,食后10分钟至6小时内发病,是最遍及的中毒类型,但中毒致死率低,易恢复。
    二、神经认识型:进食10分钟至6小时发病,表现为认识兴奋错乱或抑制等神经性中毒症状,一般预后优良。已知约有110余种毒蘑菇属于此中毒类型,相干毒素首要有毒蝇碱色胺类化合物异恶唑衍生物等。
    三、溶血型:首要症状是溶血性贫血,肝脏肾脏肿大,寒战,发热,腰背肢体疼,面色苍白等,误食后一般30分钟至3小时内即出现肠胃症状。溶血的发扬导致尿液减少甚至无尿,尿液中出现血红蛋白以及贫血。
    四、肝脏损害型最严重):可引发此类型中毒的毒蘑菇约有35种,首要为含毒肽毒伞肽(剧毒)的菌类,暗藏期较长(6小时以上,最长2天),毒性很强存在假愈期,先期出现胃肠炎反应,后发扬为脏器损害,呼吸、循环中枢抵制,如不及时积极治疗,病死率甚高(此型是我国毒蘑菇中毒死亡率最高的类型)。
   五、肾脏损害型引起急性肾衰竭型的有毒蘑菇有两类,含奥来毒素的丝膜菌属的一些种类和含有2-氨基-4,5-己二烯酸的鹅膏菌属)的一些种类。在我国首要由鹅膏菌属中的种类所引起,中毒特征表现为误食后具有8-12小时的暗藏期,肝功能中度受损,首要表现为急性肾功能损害。
    六、横纹肌溶解型 此类型首要是由亚稀褶红菇引起。一般在进食15分钟至2小时发病,早期表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状,6-12小时后出现酱油色尿、肌肉疼痛、肢体无力等横纹肌溶解症状,可导致急性肾功能衰竭甚至死亡。
    如何预防毒蘑菇的“魔性”
    此刻,没有直观鉴别毒蘑菇的方法,民间虽流传各种鉴别方法,比如毒蘑菇色彩艳丽、有分泌物、形状怪异等,但实际上一些剧毒蘑菇与食用菇外形相似,肉眼和阅历难以辨别,极易误采误食而引起中毒,因此这些民间方法并不十分有用,毒蘑菇鉴别需要专业人士和设备来完成。
    提高防范毒蘑菇中毒的认识,不食不认识的和没有经过安全证实的野蘑菇,是预防毒蘑菇中毒的关键。从根本上预防毒蘑菇中毒做到“五不”:不采、不买、不卖野生蘑菇,不食来源不明的蘑菇、不轻信民间各种小妙方。
     产生中毒该如何处置:
    一、对患者的处置是:一但产生了中毒,第一就是马上停止食用,第二吃到嘴上的马上吐出来,第三吃到胃里去了的,也要学会吐出来(自行催吐方式:可服用大量温盐水,然后用手指刺激喉咙增进呕吐),吐出来后就赶快到医院找医生。
    二、明确有协同进食毒蘑菇史的未发病人群,必要时可实行催吐、洗胃或清肠,以清除胃肠道尚未吸取的毒物。
 
蘑菇味鲜形状美,若不识货莫进嘴,常含剧毒别品尝,否则要命难懊悔!我区已加入季,是毒蘑菇中毒的高发季节。公众勿采摘、购买和食用野蘑菇,以免产生误食中毒。
 
分享到:
打印页面
XML 地图 | Sitemap 地图